中新网运城4月27日电(李庭耀杨秀文)在山西省运城市闻喜县阳隅镇的鲜果冻干基地，一场苹果产业的“冷变革”正颠覆传统。27日，新鲜苹果经过“沐浴”清洁、去皮去核、切片定型后，将在冻干仓内历经24小时升华脱水，最终蜕变成保留98%以上营养成分的苹果冻干片。这种“锁鲜”工艺，正成为当地果业延链强链的创新实践。
村民正在采摘苹果。闻喜县融媒体中心供图两条国内领先的冷冻真空干燥生产线正在运转，每日可将1万余公斤鲜果转化为1千余公斤冻干产品。苹果冻干片在突破鲜果销售半径限制的同时，更使其附加值提升数倍，产品远销陕西、辽宁、安徽等地。该基地为100多人提供了就业岗位，实现“产业增效”与“民生增收”双赢。
两条国内领先的冷冻真空干燥生产线每日可将1万余公斤鲜果转化为1千余公斤冻干产品。闻喜县融媒体中心供图2021年起，阳隅镇统筹8个村乡村振兴产业发展资金，在笃行村建成130万公斤存储能力的水果保鲜库，突破鲜果仓储瓶颈。并按照“村申报、乡审核、县审定”原则，与一家企业合作，政府投资1000万余元建设基础设施及附属设施，企业出资2000余万元引进设备和技术，在瓮村建成占地8.7亩的鲜果冻干基地，形成从田间到车间的完整产业链。
“向‘冷’求强不仅是技术路径，更是产业突围的战略选择。”阳隅镇党委书记杨青表示，当前正通过技术改良、品牌打造持续孵化特色产业。未来将推动苹果、水蜜桃、山楂、花椒等林果经济为主导，中药材种植为补充的生态农业种植体系，激活全链条各要素，进一步形成产业兴镇、产业富民的发展格局。(完)
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